Mini croque-madame au speck comté et œuf de caille

Ingrédients

4 personnes

16tranches Baguette
16Oeufs de caille
4tranches Jambon de type speck
4Grandes tranches de comté
4Brins de ciboulette
10g Beurre
Sel
Poivre

 

Étapes de préparation

Toastez très légèrement les tranches de baguette.
Coupez les tranches de comté en 4.
Coupez les tranches de speck en 4
Déposez vos tanches de baguette sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de silicone ou de papier cuisson. Recouvrez-les de morceaux de speck et de fromage.
Enfournez à 180 °C pendant 5 minutes.
Poêlez vos œufs de caille dans le beurre.
Surmontez chaque toast d’un œuf de caille.
Décorez vos croques de ciboulette émincée. Salez et poivrez.